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自闭症咖啡馆上海商业化运作 “星星的孩子”自食其力

中新网上海9月7日电(陈静 彭旭卉)如何让自闭症患者融入社会,在康复的(de)同时自食其力?记者7日走进商业化运作的(de)自闭症咖啡馆——“多 幸福咖啡馆”。

这家咖啡馆位于南京西路丰盛里3楼的(de)多特瑞六感体验中心。今后,5位患有自闭症的(de)员工会在这里开启“朝十晚七”的(de)职业生涯。他(ta)们(men)将以市场化的(de)价格、标准化的(de)服务(fuwu),通过自己的(de)劳动赚取相应的(de)收入。

走进“多 幸福咖啡馆”,记者看到了首席咖啡师吴佳辰,他(ta)把自己打理得“清清爽爽”,早早地来到“多 幸福咖啡馆”的(de)他(ta)和其它(ta)4位自闭症同伴们(men)已经正式加入“上班族”。

慈善需要商业化、市场化,光靠社会“爱心”难以解决自闭症患者自我(wo)造血的(de)根本问题。 静安区新闻(xinwen)办供图 慈善需要商业化、市场化,光靠社会“爱心”难以解决自闭症患者自我(wo)造血的(de)根本问题。 静安区新闻(xinwen)办供图

阳光帅气的(de)吴佳辰话不多,总爱笑眯眯地看着顾客下单后,转身开始做咖啡。左右晃动拿着拉花杯的(de)手腕,咖啡上晕漾起白色的(de)“之”字型奶泡,奶泡逐渐聚拢,最后形成了一颗爱心图案。做完后,吴佳辰报以稚气的(de)微笑,双手郑重地将咖啡交到顾客手上,并迅速将水台清理干净,整个过程一丝不苟。

相比较为腼腆的(de)吴佳辰,一旁的(de)搭档夏泽慧则更为活泼,会主动和顾客进行沟通:“我(wo)最拿手的(de)是(shi)柠檬气泡饮和玫瑰气泡饮,您要尝一下吗?”“您需要热的(de)还是(shi)冷的(de),冷的(de)话要去冰吗?”制作完成后,夏泽慧同样非常认真地用双手将饮品交到每一位顾客手中,并微笑着说一声:“您的(de)饮品好(hao)了,谢谢。”

“这些产品(chanpin)和平时家里做的(de)不一样:它(ta)们(men)可以被卖给别人(ren),我(wo)们(men)可以靠双手养活自己。大家的(de)喜欢,对(dui)我(wo)们(men)来说很重要。”主攻烘焙的(de)王相晴当天带来了自己做的(de)多种口味奶黄月饼、曲奇饼干等,每当有顾客试吃后表示:“非常好(hao)吃”,或者购买产品(chanpin)时,王相晴总是(shi)笑弯了大眼睛,连声说“谢谢”。

咖啡馆员工认真工作。 静安区新闻(xinwen)办供图 咖啡馆员工认真工作。 静安区新闻(xinwen)办供图

记者了解到,之前,王相晴只会在家中做一些馒头、包子,通过一年多的(de)系统学习训练后,已经具备了初级点心师的(de)能力,可熟练制作曲奇饼干、瑞士卷、蛋糕等各种点心,这些点心今后也都会放在咖啡馆内进行售卖。

看着孩子们(men)有条不紊地制作咖啡、介绍产品(chanpin)时,上海小马过河启星艺术发展中心—上海博爱儿童康健园主任王恒民十分感慨。他(ta)告诉记者,以制作咖啡为例,正常人(ren)一般学习几天就能上手。但为了让自闭症患者熟练掌握,康复老师将咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡机清洁等各种步骤分解开来、细化梳理,打造了一套规范化流程和训练课程,并带着孩子们(men)反复训练。

孩子们(men)的(de)康复师董亚男接受采访时表示,表面上看,自闭症患者是(shi)在做一杯咖啡,实际上,他(ta)(她(ta))是(shi)在进行认知执行功能训练。“为了让他(ta)们(men)理解,我(wo)们(men)需要把每个步骤掰开了、揉碎了讲解,让他(ta)们(men)百次、千次地去重复一个动作进行练习,今天,大家看到他(ta)们(men)能有条不紊地制作咖啡、介绍产品(chanpin),真的(de)非常不容易。”董亚男说。

“星星的(de)孩子”开启自食其力的(de)生活。 静安区新闻(xinwen)办供图 “星星的(de)孩子”开启自食其力的(de)生活。 静安区新闻(xinwen)办供图

据透露,咖啡馆开业后,这位康复师将全程陪伴孩子们(men)工作一段时间(shijian),主要在旁观察,协助处理一些初期的(de)突发情况,之后,她(ta)会慢慢淡出自闭症员工的(de)职场,“逐步放手,让他(ta)们(men)慢慢融入到社会,能像正常孩子一样和社会交流、正常工作。”

正在附近逛街的(de)李阿姨和同伴碰巧来到“多 幸福咖啡馆”,李阿姨点了一杯招牌“多爱 拿铁”。“味道很好(hao),挺醇厚的(de),我(wo)们(men)小姐妹每周都在这附近搞活动,今后会常来,既能关照这些小孩,又有好(hao)喝的(de)咖啡,一举两得。”她(ta)说。

记者了解到,“多 幸福咖啡馆”脱胎于华东师范大学“幸福之花”研究基金课题《基于机器人(ren)技术的(de)孤独症儿童社交障碍干预系统》项目。经过多年论证,课题组认为咖啡、烘焙是(shi)自闭症患者最合适的(de)职业技能。

2022年年初,“幸福咖啡馆”实训基地作为“幸福之花”项目的(de)落地形态,在文定路博爱儿童康健园楼下开业。自闭症患者们(men)在二楼接受课程培训,在一楼“幸福咖啡馆”实操训练。“如今,文定路的(de)实训基地无法容纳更多的(de)自闭症患者,他(ta)们(men)需要更大的(de)舞台。把自闭症咖啡馆推向市场才能让更多的(de)自闭症患者和家庭受益。”咖啡馆的(de)发起人(ren)之一华东师范大学科学康复系副教授陈东帆表示,慈善需要商业化、市场化,光靠社会“爱心”难以解决自闭症患者自我(wo)造血的(de)根本问题。但商业化的(de)步子迈得过大,也会带来经营压力,因此急需爱心企业(qiye)“撑一把”。

这时,多特瑞公司(gongsi)(gongsi)抛出了橄榄枝——得知“幸福之花”项目需求后,主动提出可以在公司(gongsi)(gongsi)门店内辟出一块场地,提供给“多 幸福咖啡馆”,不收取场地租金费。“多特瑞从事精油和芳香日化产品(chanpin)的(de)生产销售,门店内散发的(de)芳香气味,有助于自闭症患者的(de)情绪调节。店里也有足够的(de)场地提供给自闭症患者家庭举行一些小型的(de)聚会沙龙。”多特瑞中国公共关系资深总监刘玮表示,早在2017年,多特瑞就与中国妇女发展基金会、上海市慈善基金会合作成立“多特瑞携手关爱基金”,对(dui)“星星的(de)孩子”这一群体,从儿童自闭症数据平台的(de)建(jian)立、医生诊断、治疗以及对(dui)家长、老师的(de)辅导培训等方面提供可持续的(de)帮助。这次旨在帮助自闭症人(ren)群走上工作岗位的(de)“幸福之花”项目,是(shi)一次很好(hao)的(de)支持和尝试。

陈东帆希望:“未来‘幸福咖啡’能依靠口味,而非自闭症的(de)特殊标签,在咖啡馆林立的(de)上海立足,并走向全国。”企业(qiye)方面表示,呼吁社会更多爱心企业(qiye)、社会组织能够参与其中,帮助到“星星的(de)孩子”掌握一门手艺,更好(hao)地工作、生活,逐步融入社会。(完)

【编辑:田博群】

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